Kitchari, una receta depurativa de la cocina Ayurveda

La palabra sánscrita kitchari significa “mezcla”. Con este término nos referimos normalmente a la combinación de dos tipos de granos, cocinados a la vez. Esto lo diferencia de la típica cocina india, en la que cada grano se cocina por separado. La medicina Ayurveda considera este plato como un buen …

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